Pursuing My Dreams

Category: Food & Cooking

Selain berkebun, hobby baru saya sejak menetap di Jerman adalah mencoba masakan-masakan baru dan tentunya mencoba makan setiap makanan enak maupun yang tidak cocok di lidah (tidak enak :D) yang saya temukan disini 😉

  • Cara Mudah Menghangatkan MPASI dari Freezer

    Cara Mudah Menghangatkan MPASI dari Freezer

    Cara Mudah Menghangatkan MPASI dari Freezer. Hai para mommy dan para ayah, ceritanya nih ada 2 atau 3 pertanyaan dari penonton video saluran dapurku mengenai menyiapkan Mpasi untuk anak.

    Cara Mudah Menghangatkan MPASI dari Freezer

    Nah yang ditanyain bagaimana mempersiapkan mpasi dari freezer kalau mau dikasih ke bayi atau si anak?.

    Cara Menghangatkan MPASI dari Freezer

    Cara Menghangatkan MPASI dari Freezer ala Emaknya Benjamin:

    Kalau besok mau dikasih, maka malam sebelumnya saya taruh mpasinya dikulkas. Freezer kita minus 21, kan keras makanannya seperti batu, maka membutuhkan waktu sangat lama, sampai makanannya hangat kalau mau dihangatkan dalam air.

    Kalau kulkas minus 2, keesokan harinya sudah lembek deh. Saya taruh dikulkas sampai dekat jam makan baru saya hangatkan.

    Taruh air di panci kecil lalu masukkin botol makannya, saya bikin api sedang. Air dipanci saya kasih air hangat, karena keran air ada air dingin dan panas. Biasanya sih 5 menitan sudah hangat.

    Aduk 1-2 kali sambil cobain sedikit apakah makanannya sudah hangat.

    Kalau botol (beling)nya sudah panas, keluarkan botol dari air dipanci, karena panas botol membuat makanan cepat panas. Kalau botol/wadah penyimpananya dari plastik, coba ibu cicipi sedikit, kalau sudah hangat bisa diberikan ke si anak .

    Kalau ada yang nanya „bolehkah menghangatkan mpasi didalam microwave?“. Apapun dan bagaimanapun cara membuat dan menyiapkan mpasi/makanan toddler ada saja pro dan kontra. Pernah tuh saya tonton video, dimana si ibu bule menghangatkan mpasinya didalam microwave eh banyak yang bully katanya tidak bagus pakai microwave karena efek radiasinya terhadap kesehatan bayi/anak.

    Padahal ya alasan utamanya bukan itu loh (hasil baca sana sini browsing), melainkan kalau kita menghangatkan makanan bayi dengan microwave, distribusi panas tidak merata, makanan cepat panas dan matang dibagian tertentu saja. Jangan-jangan ada sisi yang sangat panas sekali, kan bisa melukai mulut si bayi.

    • Kalau mau menghangatkan dengan microwave selalu gunakan wadah microwave-safe, jangan gunakan bahan plastik karena akan meleleh.
    • Hangatkan hanya bagian yang saat itu akan diberikan ke bayi/anak. Tidak bagus menghangatkan berulang makanan.
    • Gunakan penutup wadah supaya panasnya merata, dan tidak terkena sisa makanan yang mungkin menempel di dinding microwave.
    • Aduk merata makanan dan coba ibu rasakan apakah tidak terlalu panas, barulah diberikan ke bayi.

    Video Cara Menghangatkan MPASI dari Freezer

    Saya tidak punya microwave, jadi memanaskan dipanci merupakan pilihan terbaik 🙂 .

     

    Baca juga: Asyiknya Lisa Makan Buah Strawberry

     

    PursuingMyDreams - Emaknya Benjamin

    ↑ Grab this Headline Animator

     

     

     

    Sumber Bacaan:

    USDA. 2016. Feeding infants. United States Department of Agriculture.

    FDA. 2016. Food safety for moms to be: Once baby arrives. U.S. Food and Drug Administration.

     

     

     

  • Serunya Membuat Blueberry Cake Bersama Anak

    Serunya Membuat Blueberry Cake Bersama Anak

    Serunya Membuat Blueberry Cake Bersama Anak. kali ini saya bersama jagoanku membuat bolu blueberry yang sederhana. Bahannya mudah saya temukan. Terutama buah blueberry yang berlimpah alias sedang musimnya, jadi yang saya belipun diskonan 🙂 .

    Serunya Membuat Blueberry Cake Bersama Anak

    Ini adalah video kedua saya dimana memasak bersama anak ternyata menyenangkan juga, ya walau kadang ada hal-hal kecil yang bikin saya rada cerewet haha, seperti saat Benjamin menuang susu ada sedikit yang tumpah, masukkin tepungnya terlalu kepinggir baskom, jadinya tepungnya tumpah. Video pertama kali bikin bolu Bersama anak silakan kalau mau nonton Video Membuat Bolu Marmer Panggang Bersama Anakku.

    Benjamin mau pegang mixer sendiri, ko saya rada kuatir, dia pegangnya tidak benar, karena mixernya lumayan berat, dan saat adonan agak kental maka mau mengaduknyapun akan lebih berat. Saya kasih tahu bagaimana cara pegang mixernya yang benar, awalnya saya pegangi dulu tangan jagoanku, lama-lama saya lepas perlahan, eh dia bisa juga ko. Saya kasih tahu juga, tangan kanan pegang mixer, tangan kiri pegang wadah baskomnya, supaya wadahnya tidak terbalik.

    Buah blueberry enak juga ya, sepertinya baru kali ini saya mencicipi buah blueberry haha norak. Sayapun akhirnya punya tanaman/pohon kecil blueberry di balkonku, tidak sabar melihat saat tanamannya berbakti alias menghasilkan buah 🙂 .

    Saat saya mencari resep bolu blueberry ini rada susah, karena yang ketemu kebanyakan resep orang Amrik, tidak sreg dihatiku, karena ya hampir semua resep yang saya temukan menggunakan ukuran cup 🙁 . Saya cari konversi ke gram itu ko pada beda-beda hasilnya, lalu saya carilah resep Bahasa Jerman, nah nih juga tidak mudah, karena yang saya cari resep bolu sederhana, ketemunya yang pakai bahan macam-macam, seperti ada resep pakai quark, ah masah harus beli bahan lagi kan, jadilah urusan mencari resep yang tepat ini agak memakan waktu.

    Hore ketemu resepnya yang cocok dihati, dari saluran youtube HappyFoods Tube. Ada 2 resep bolu blueberry di saluran tersebut, satunya yang pakai ukuran gram, inilah yang saya praktekkan, dan hasilnya memuaskan 🙂 .

    Tanpa banyak basa-basi lagi, berikut bahan yang dibutuhkan untuk membuat bolu blueberry Sederhana (simple blueberry cake):

    • Tepung terigu serba guna 280 gram (kalau di Jerman pakai yang Weizenmehl type 405).
    • Gula pasir 200 gram
    • Minyak sayur 125 ml. Saya pakai minyak bunga matahari.
    • Susu cair 250 ml (ini susu tanpa rasa ya).
    • 2 butir telur.
    • 2 sdm baking powder (di Jerman namanya Backpulver)
    • Blueberry (saya pakai 200 gram).

    Cara Membuat Blueberry Cake:

    • Telur dan gula kocok dengan mixer sampai mengembang.
    • Masukkan terigu dan baking powder.
    • Masukkan minyak sayur dan susu, aduk rata. Saat saya memasukkan cairan, saya matikan mixernya, aduk sebentar, lalu nyalain mixer, karena kalau cairan dimasukkan sambil mixer diputar, pengalaman saya adonan muncrat kemana-mana.
    • Olesi Loyang dengan butter dan terigu, nih supaya nantinya bolu tidak lengket, jadinya gampang lepas dari loyangnya.
    • Panggang pada suhu 180-200 derajat C selama 30-45 menit. Lama memanggang tergantung oven kalian ya. Setelah 30 menit cek saja bolunya apa sudah matang. Caranya tusuk bagian tengah bolu dengan tusuk gigi, kalau tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, berarti bolu sudah matang, dan bisa dikeluarkan dari oven.
    • Selamat mencoba 🙂 .

     

    PursuingMyDreams - Emaknya Benjamin

    ↑ Grab this Headline Animator

     

    Video Membuat Bolu Blueberry Panggang Bersama Jagoanku

     

    Baca juga: Jalan-jalan Menikmati Suasana Musim Semi Bersama Benjamin

  • Cara Membuat Cireng Aci digoreng Crispy Abang Abang

    Cara Membuat Cireng Aci digoreng Crispy Abang Abang

    Cara Membuat Cireng Aci digoreng Crispy Abang Abang. Bermula dari membaca postingan Melly yang juga tinggal di Jerman mengenai membuat cireng empuk gurih, saya jadi kepengen membuat sendiri cemilan tersebut. Sudah 5 tahunlah terakhir kali beli cireng di abang gorengan, di Jerman tempat bermukim ini mana ada abang gorengan lewat, paling lap iler kalau ada teman posting resep masakan buatan mereka. Saat tidak kuat menahan godaan terpaksa membuat sendiri 😆 .

    Baca juga: Orang Jerman itu ..

    Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk ‘tepung kanji goreng’) adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka.

    Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.

    Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga variasi rasa yang ada mencakup daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa namun bentuk, contohnya adalah cimol.

    Sekarang Cireng tidak hanya terdapat di Priangan saja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara. Cireng yang dulu pada umumnya dijual oleh pedagang yang menaiki sepeda dengan peralatan membuat Cireng di bagian belakang sepedanya, bahkan telah tersedia online cireng.

    Saya paling malas kalau mau coba resep ada satu bahan yang saya tidak tahu namanya dalam bahasa Jerman, atau tidak tahu carinya dimana dan paling males kalau ternyata harga bahannya mahal.

    Saat jalan-jalan ke Belanda akhir April lalu, saya sempat diantar ke toko asia. Paling banyak beli sambal botolan dan kerupuk, nah saya beli beberapa jenis tepung, termasuk tapioka juga. Kalap belanja saat di toko asia beli ini itu, rencana mau praktek resep ini itu, biasanya bahan-bahan yang saya beli menumpuk didapur, dan kalau kadaluarsa masuk tong sampah haha.

    Balik ke tema cireng. Di resepnya Melly, tepungnya menggunakan menggunakan Tepung Kentang atau Tepung Sagu, saya buka lemari dapur saya yang ada tepung tapioka. Tanya Melly cari Tepung Kentang dimana ya, dijawab sama Melly, masah iya saya tanya dia lagi sama tidak ya Tepung Sagu dan Tapioka?. Basa-basi banget belum tentu saya buat cirengnya 😆 .

    Saya jadi cari di google masukkin kata kunci cemilan dari tepung tapioka. Eh yang diharapkan muncul ada resep aci goreng. Nah nih saya bertanya-tanya lagi aci sama tidak ya dengan cireng haha. Masakannya gampang sekali tapi saya ko banyak bingung ini itunya.

    Singkat cerita saya ketemu resep dari cookpad karena ada dibagian atas google, jadi paling top kali ya hehe. Resepnya klik disini.

    Bahan-bahan membuat cireng aci goreng
    150 gr tepung tapioka/kanji
    2 Sdm tepung terigu
    200 ml air/200ml santan
    2 siung bawang putih halus (saya pakai 4 siung biar mantap harumnya 😀 )
    1/4 sdt merica bubuk
    1 batang daun bawang, potong-potong
    garam secukupnya
    1 Sdm tepung beras
    saus sambal untuk cocolan
    minyak untuk menggoreng

    Aci Goreng Buatan Sendiri, ga kalah sama buatan abang jualan. cireng aci goreng buatan sendiri, mantap rasanya
    cireng aci goreng buatan sendiri, mantap rasanya

     

    Daun bawang saya ambil dari kebun, kebetulan ada, cuma butuh sedikit. Kalau beli disupermarket terlalu banyak sayang akan mubajir kebuang.

    Daun bawang bejasa, kalau butuh tinggal petik seperlunya. Sudah keliatan bakal bunganya, siapa tahu dapat biji buat bibitnya
    Daun bawang berjasa nanam ala hidroponik, kalau butuh tinggal petik seperlunya. Sudah keliatan bakal bunganya, siapa tahu dapat biji buat bibitnya

     

    Cara membuat cireng aci :
    • Rebus santan hingga mendidih, karena dibilang pakai santan lebih gurih jadi saya pakai santan, kebetulan punya santan kemasan.
    • Sambil menunggu santan mendidih, siapkan wadah campurkan tepung tapioka, terigu dan tepung beras.
    • Bawang putih, merica dan garam saya haluskan bersama di lumpang, setelah santan siap saya tuang sedikit dan aduk.
    • Santan dituang ke campuran tepung sedikit demi sedikit, masukkan bawang putih dkk yang sudah siap.
    • Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong
    • Setelah adonan agak dingin, bentuk sesuai selera. Nah saya pakai sendok makan langsung taruh ke minyak panas, jadi tidak saya bentuk. Berikutnya akan saya bentuk tipis ah supaya hasil cireng banyak 😉 .
    • Saya tidak buat sausnya, males hehe. Saya makan bersama Rocket herb salad hasil petik dari kebun sendiri.

    Santap Rocket herb salad bersama Aci goreng
    Santap Rocket herb salad bersama Aci goreng

    Fyi. Supaya aci goreng anti gagal dan sukses bikinnya, termasuk cara membuat cireng agar tidak alot:

    • Kalau semua bahan sudah dicampurkan semuanya, adonan awalnya memang akan kental/encer. Biarkan 30 menitan (atau lebih) didapur, nanti adonannya akan menjadi kalis dan lama-lama agak mengeras, sehingga bisa dengan mudah dibentuk.
    • Jangan biarkan terlalu lama dipenggorengan, karena aci akan menjadi keras. Saya hanya sekali balik, lalu angkat acinya.
    • Tes, tusuk dengan garpu, kalau tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang dan bisa diangkat.
    • Angkat dari penggorengan, taruh diatas paper towel (tissu makan tebal) dulu supaya minyaknya terserap ke tisuue.
    • Disantap saat maish hangat, lezat sekali.

    Video Cara Membuat Cireng Aci Digoreng Abang Abang

    Siapa tahu ada yang bingung seperti saya mengenai apa bedanya tepung kanji tapioka dan sagu:

    tapioka dan kanji adalah tepung yang sama. Tapioka, tepung singkong, tepung kanji (dalam bahasa Jawa), atau aci sampeu (dalam bahasa Sunda) adalah tepung yang diperoleh dari umbi akar ketela pohon atau dalam bahasa Indonesia yaitu singkong. Tapioka memiliki sifat-sifat yang serupa dengan tepung sagu, sehingga penggunaan keduanya dapat dipertukarkan (sumber wiki). Tepung tapioka berbeda dengan tep. Sagu. Tepung sagu diolah dari pohon sagu.

     

    Baca juga: Resep Brownies yang Simpel

  • Membuat Kue Nastar Enak Lembut

    Membuat Kue Nastar Enak Lembut

    Membuat Kue Nastar Enak Lembut. Para pembaca yang baik, akhir pekan begini kalau tidak ada kegiatan ke luar rumah, apakah kalian sering bikin-bikin kue?. Kalau iya, kita bikin kue nastar yukk 😀 .

    Terakhir kali menikmati kue nastar 3 tahun lalu, kalau di Jerman sini mana ada yang jual. Jadi pas ada resep yang sreg di hati, saya mencoba membuatnya :mrgreen: .

    Bahan kulit Nastar:
    300 gr Tepung Terigu rendah protein (di Jerman sini ada tepung tipe 405, 505 dan 1050) saya gunakan yang tipe 405.
    250 gr margarin/mentega saya gunakan butter.
    100 gr gula halus
    50 gr tepung maizena
    4 butir kuning telur
    1 sendok makan susu bubuk *tidak saya gunakan, tidak ada di supermarket loh, banyaknya susu cair aja.
    ¼ sdt garam halus

    Selai Nanas:
    500 gr Nanas parut harga 1,59 Eur/biji (Rp.22.000) di Indonesia 1 biji nanas berapa sih?.
    150 gr gula pasir
    4 cm kayu manis saya gunakan yang bubuk.
    5 butir cengkeh *di Jerman namanya Nelken.
    ¼ sdt garam halus

     

    Taburan
    60 gr keju cheddar, parut *saya gunakan keju parut, tidak mengerti keju cheddar bentuknya bagaimana sih? Sudah cari-cari tidak ada yg namanya cheddar hehe

    Olesan, aduk rata:
    3 butir kuning telur
    1 sendok makan susu tawar cair *olesan dicampur susu ternyata lebih enak loh.

    Cara Membuat kue Nastar:
    • Selai nanas: campur semua bahan selai di dalam panci, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kental dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Lupa loh di tinggal tidur siang selama 1,5 jam, untungnya api kecil sih, pas bangun kaget langsung lari ke dapur 😯 , takut kalau gosong selainya, repot kan bikin ulang. Untung ajaa selainya baguss.
    • Campur tepung terigu, tepung maizena, gula halus, susu bubuk dan garam. Aduk rata, tambahkan kuning telur, margarin. Aduk hingga terbentuk adonan yang dapat di pulung. Saya bikinnya: telur dan butter di aduk dengan mixer lalu berikan sedikit campuran tepung. Matikan mixer uleni dengan tangan. Benarkan tehnik yang saya lakukan ini?.
    • Ambil setengah sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan setengah sendok teh selai nanas. Gulung.
    • Atur adonan yang telah dibentuk diatas Loyang kue kering beroleskan margarin. Olesi bagian atasnya dengan bahan olesan dan taburi keju cheddar parut.
    • Panggang didalam oven dengan temperature 160 derajat C selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
    • Siap dinikmati 😎 .

    Beberapa Bahan Membuat kue Nastar
    Ko jadi ada Kubangan Cairan Margarin campur keju ya, meleleh.
    Selamat Menikmati Nastar Keju
    Praktek Pertama Menghasilkan kira-kira 25 Biji Nastar

     

    Tips: Jangan menguleni adonan terlalu lama dengan tangan, karena panas suhu tubuh akan menyebakan lemak mencair, akibatnya adonan liat dan kue kurang renyah.

    Saya susah loh bikin bentuk bulat pipih, ko malah mudah yang bulat. Oh ya kenapa ya pas dipanggang nastarnya jadi meleleh, lihat pada fotonya deh, kemudian ada kubangan margarin campur keju gitu 😳 (tep.terigunya harusnya disangrai dulu 5-10 menitan sampai hangat, dg begitu bulatan nastar tidak akan melebar saat dipanggang, praktek bikin nastar lagi Juni 2019).

    Rasa nastarnya mantappp bangett 🙂 . Baru keluar oven aja Frank dan saya sudah langsung ngemil. Langsung ludes nastarnya, hanya bertahan 1 hari. 3 hari kemudian saya bikin lagi, kebetulan selainya masih ada. Apakah saya terlalu pelit taruh selainya ya?, jadi masih sisa banyak :mrgreen: . Pertama bikin menghasilkan 25 biji Nastar, yang kedua 22 biji. Resep diatas untuk 700 gram.

    Frank nyuruh saya bikin kue nastar ini lagi pas ada rapat di kantornya bulan depan, dia bilang mau bantuin saya. Kalau Frank suka berarti teman-teman kantornya bakalan suka juga kali yaa.

    Praktek kedua Membuat Kue Nastar Keju. Nastarnya saya kasih Cengkeh
    Waduhh Ireng Nastarnya, kelamaan atau terlalu Panas nih Ovennya. Rasanya tetap Mantapp

     

    Oh ya resepnya nastar ini dari budiboga.blogspot.com. Judulnya „Nastar Gulung keju“, karena saya susahh bikin menggulung, jadi bikin bulat saja, yang penting rasanya ya.

    Selamat Mencoba dan selamat berakhir pekan 😉 .

     

    Daftar Food & Cooking lainnya silakan disini.

  • Perjuangan Membuat Ketoprak

    Perjuangan Membuat Ketoprak

    Perjuangan Membuat Ketoprak. Berbahagialah kamu yang bisa membeli jajanan di abang-abang lewat atau pergi ke pangkalannya. Saya mau cerita perjuangan membuat ketoprak. Sampai seminggu loh menggumpulkan bahan-bahannya hingga lengkap.

    Bahan utama yang dibutuhkan membuat ketoprak seperti tahu, tauge dan bihun. Sambal kacang butuh kacang yang ternyata tidak mudah cari kacang tanah disini, mau pakai selai kacang sama tidak ya rasanya? Apakah kamu pernah mencoba membuat sambal kacang dari selai kacang? 😕 .

    Hari pertama saya keliling 2 supermarket mencari tahu, tidak ketemu. Pas lagi main ke kota lain, pergi ke supermarketnya “tahu” tidak ketemu juga. Saya temukan tauge dan bihun, beli dulu aja.

    Toge = Mungobohnen. Harga 0,99 Euro (Rp.12.800) kalau tidak salah 100 gram.
    Bihun = Laksa glasnudeln 1,49 euro (Rp.19.370) 100 gram.

    Ternyata bihun di Asian Markt lebih murah berat 250 gram harganya 1,39 Euro. Lain kali beli di toko asia saja.

    Kemudian saya ingat ada toko asia dekat rumah, tepatnya sih toko India. Ada toko asia lain (Asia laden) cuma tidak jelas nih toko, selalu tutup, kalau mau beli sesuatu harus ngebel dulu, itu juga tidak langsung dibukain, males deh kesitu.

    Baca juga: Aneka Masakan Sayuran Sehari-hari

    Di toko India saya membeli:

    Kacang tanah berat 375 gram harga 2,49 euro (Rp.32.000)
    Bihun
    Kerupuk Thailand
    Ketimun
    Bawang Merah asal Srilangka. Bawang merah di Jerman bentuknya lonjong, namanya Schalotte, kalau dibuat bawang goreng tidak bisa kering, jadi saya beli yang bulat di toko asia.
    Cabe hijau
    Cabe kering, disini lebih murah loh.

    Kerupuknya setelah saya coba goreng, tidak enak, tawar, kapok beli.
    Cabe hijau asal srilangka pedesnya amit-amit, saya pikir mirip cabe hijau Indonesia yang tidak pedas.

    Perjuangan Membuat Ketoprak. Belanja Pritilan begini aja 8 Euro, dirupiahkan 104rb, mending beli ketopraknya di abang-abang
    Belanja Pritilan begini aja 8 Euro, dirupiahkan 104rb, mending beli ketopraknya di abang-abang

    Belanja pritilan seperti di foto diatas saja habis 8,05 Euro (Rp.104.000), kalau beli jadi ketopraknya bisa berapa piring tuh? :mrgreen: .

    Tetap belum ketemu “tahu”. Jadi saya bikin gado-gado ketoprak ala saya.

    Bahan gado-gado ketoprak ala saya:
    Bihun
    Sayuran terserah kamu (saya pakai wortel, buncis dan toge) direbus setengah matang.
    Ketimun

    Bumbus halus (sambal kacang):
    100 gram kacang tanah
    2 siung bawang putih
    1 siung bawang merah,
    Cabe merah
    Cabe rawit
    Kemiri
    *tidak harus: Andaliman (Merica Batak).

    Semuanya saya ongseng dulu dengan api kecil, supaya harumnya keluar. Mama saya sering bikin sambel begitu, jadi saya ngikut.

    Kira-kira ongseng 15-30 menit, kemudian semua bahan saya blender sampai halus, berikan sedikit garam dan sedikit air. Diulek dilumpang sebenarnya lebih bagus, hanya saya pilih yang praktis dan cepat hehe.

    Sambelnya pedes sekali sampai perut panas selesai bersantap 😯 .

    Perpaduan Ketoprak dan Gado-gado ala saya
    Perpaduan Ketoprak dan Gado-gado ala saya

    Selang beberapa hari, ketika berbelanja ke supermarket nemu “Tahu” horeee :lol:. Siap-siap bikin ketoprak dong. Tahu = Bio Tofu 300 gram harga 1,49 Euro (Rp.19.000).

    Resep Ketoprak:
    Bahan:
    1 buah tahu putih
    Toge
    100 gram bihun

    Pelengkap sebenarnya pakai kerupuk, cuma kerupuk yang beli di toko Indonesia sudah habis saya lahap. Mau beli lagi mahal ongkos kirimnya.

    Cara membuat ketoprak:
    • Tahu di potong dadu, goreng hingga kecoklatan.
    • Toge cuci bersih dan rebus setengah matang.
    • Seduh bihun dengan air panas dan tiriskan.
    • Berhubung saya masih punya wortel sekalian saya masukkan.
    • Siapkan piring saji, taruh tahu, toge, bihun lalu siram dengan bumbu kacang (resep lihat atas) berikan kecap manis jika suka.
    • Jika ada bawang goreng bisa ditaburkan dan juga kerupuk jika ada.
    • Selamat menikmati 🙂 .

    Akhirnya Nemu tahu juga, cuma rasanya ga seenak tahu Indonesia
    Meramu Bahan Bikin Ketoprak
    Ketoprak ala Kadarnya. Guten appetit. Terpuaskan sudah makan Ketoprak. Indonesian Cuisine

    Menurut saya “Tahu” nya tidak seenak yang di Indonesia, yang saya beli disini sangat padat dan buyar kalau digigit 😕 , sedangkan tahu Indonesia kenyal.

    Bihun dan kacang tanahnya produksi Cina. Pas makan kalau ingat asal produknya, serasa nyangkut makanannya dileher hehe, ragu gitu aman tidak ya bihun dan kacang tanahnya 😳 . Kacang tanahnya sih perusahaan importirnya perusahaan Belanda, cuma ya produksi Cina.

    Sudah puas makan ketoprak, sekarang tidak mau ngiler dulu ah kalau melihat foto-foto makanan Indonesia, selain repot cari bahannya, harga bahan-bahannya mahal.

    Itulah perjuangan saya membuat ketoprak, apakah kamu pernah mengalami hal yang? Membuat menu apa? 😀 .

  • Akhirnya Setelah 2 Tahun

    Akhirnya Setelah 2 Tahun

    Akhirnya Setelah 2 Tahun. Judulnya agak lebay ya? :D. Setelah 2 tahun akhirnya saya makan ubi merah lagi dong 😆 . Cuma mau pamer *ting ting kedip mata* :mrgreen: .

    1. Ubi Merah
    Saya hanya beli 1 buah berat kira-kira 300 g. Harganya 1 kg = 2.49 € (Rp.32.000). Pas di supermarket pengen banget makan ubi. Keesokan harinya hilang selera masak itu ubi. Selama 2 minggu di letakkin saja di dapur, akhirnya ubinya numbuh.

    Akhirnya Setelah 2 Tahun. Ubi 2 minggu ga dimasak, malah jadi numbuh, tanam apa dimasak yaa
    Ubi 2 minggu ga dimasak, malah jadi numbuh, tanam apa dimasak yaa

    Setelah niat masak kembali hadir, saya kukus ubinya di rice cooker. Bawahnya masak nasi, bagian atas taruh ubi yang telah di potong-potong. Bagian yang numbuhnya saya potong, niatnya mau ditanam, kali aja bisa numbuh dan saya dapat ubi lagi kan 😀 .

    Ubi di Jerman. Masak Nasi sambil ngukus ubi. Süßkartoffel
    Ubi di Jerman. Masak Nasi sambil ngukus ubi. Süßkartoffel

     

    Di Jerman Ubi disebut Süßkartoffel (kentang manis). Ini ubi ko setelah dimasak tidak manis ya, apa mungkin karena sudah tumbuh, jadi hilang rasa manisnya?. Tanya dong berapa harga ubi per kgnya di kota kamu? 🙂 .

    2. Pepaya
    Selain ubi yang akhirnya saya nikmati kembali adalah buah pepaya. 2 tahun di tahan-tahan tidak beli pepaya, ga rela harganya yaa 😕 .

    Pepaya asal brazil Berat 485 gram harganya superr mahal Rp. 32.000
    Pepaya asal brazil Berat 485 gram harganya superr mahal Rp. 32.000

    Harga pepaya 2,49 Eur satunya (Rp. 32.000). Ini pepaya kecil banget, berat 485 gram asal dari Brazil.

    Sudah dua kali saya beli papaya. Beli masih hijau, begitu dirumah saya bungkus koran dulu supaya lekas matang. Dalam 2-3 hari jadi kuning kulitnya. Setelah bersih dikupas dan di potong-potong, saya masukkan kulkas dulu. Nikmati ketika cuaca panas sedap sekali. Ga nyesel belinya karena rasanya manis sekali.

    Pepaya asal brazil gpp deh mahal yg penting puass manisnya, masukin kulkas dulu disantap ketika cuaca panas sedapp
    Pepaya asal brazil gpp deh mahal yg penting puass manisnya, masukin kulkas dulu disantap ketika cuaca panas sedapp

    3. Nanas
    Sudah beberapa kali beli nanas, rasa manisnya mantap. Nanas ini asal Costa Rica harga 1,59 Eur/biji (Rp.20.500). Di etiketnya dikasih tahu bagaimana menyantap nanas. Dikupas dan di buang bagian tengahnya. Saya malah paling suka bagian tengahnya yang keras loh! Lebih manis menurutku. Mamaku di Jakarta sih setelah ngupas nanas lalu nanasnya dicuci bersih trus ditaburi garam, katanya supaya tidak gatal? Saya ngikutin juga cara si mama.

    Nanas asal Costa Rica Rp.20.500 Maniss deh
    Nanas asal Costa Rica Rp.20.500 Maniss deh

     

    Buah-buahan lainnya yang sering saya santap, seperti: apel, pisang, jeruk, pir, stoberi, mangga, kiwi, anggur. Penasaran dengan harga buah-buah tersebut? :wink:.

    • Apel (der Apfel) ada banyak jenisnya , harga mulai 2,49 Eur/kg hingga 2,99 eur/kg (Rp. 32.000- 38.000), apel sih banyak tumbuh subur di Jerman, jadi mending beli yang non impor.
    • Pir (die Birne) 1,99 Eur /kg (Rp.25.600).
    • Stroberi (die Erdbeere) waktu belum musim mahal 6,98 Eur/kg (Rp.90.000), kalau lagi musim harganya sekitar 2,98 eur/kg (Rp.38.000).
    • Pisang (die Banane) 1,99 Eur/kg (Rp.25.600).
    • Kiwi (die kiwi) 0,25 Eur/biji (Rp.3200).
    • Alpokat (Die Avocado 1,69 Eur /biji (Rp.21.800).
    • Mangga (die Mango) mulai 1,99 Eur sampai 2,49 Eur/biji (Rp.25.600-32.000).

    ´.

    Frank tidak terlalu suka makan sayur dan buah aneh kan? 😐 . Sedangkan saya suka sekali sayur dan buah. Di Indonesia surganya buah dan sayuran. Harganya juga tidak mahal di Indonesia yaa, mudah didapatkan disekitar kita.

    Nah buah-buahan yang dulu saya jarang sekali lihat di tanah air tercinta seperti: Buah Persik, Buah Aprikot, Blackberry, Raspberry, Johannisbeeren, cherry, stroberi di Indonesia seringnya asam, di Jerman maniss. Buah-buahan tersebut banyak sekali di Jerman, malah ada yang tumbuh sebagai pohon peneduh di pinggir jalan.

    This slideshow requires JavaScript.

     

    Menurut aid.de swasembada buah-buahan di Jerman hanya diangka 10-14% alasannya karena faktor cuaca. Siapa yang mau buka kebun jeruk dan pisang kalau selalu merugi karena cuaca yang tidak mendukung?.

    Mayoritas buah-buahan seperti anggur, kiwi, ceri, dan buah persik diimpor dari Spanyol, Italia dan Perancis. Buah-buahan tropis seperti pisang, nanas atau mangga berasal dari Amerika Selatan dan Tengah. Buah-buahan lain di impor dari negara Uni Eropa.

    Mengapa buah-buahan di Jerman mahal?. Ya karena buah-buahan tersebut di import. Transportasi dan penyimpanannya sangat mahal. Buah import juga tidak bagus loh bagi lingkungan, karena banyak CO2 yang dilepaskan selama penggangkutannya. Jadi selama kita bisa menikmati buah dari sekitar kita mengapa kita harus membeli buah impor toh?. Seandainya saya punya tanah luas saya mau tanam sendiri pohon buah-buahan ah 🙂 .

    Buah-buahan yang belum pernah saya lihat di Jerman adalah salak, rambutan, durian, nangka, jambu air, duku, markisa. Pengen semuanya deh :mrgreen: . Sahabat blogger yang di Eropa yang mau pada mudik ke tanah air, saya mau oleh-oleh buah-buahan tersebut dong ngarep.com 😆 .

    Buah-buahan ini Belum Pernah saya Lihat di Jerman
    Buah-buahan ini Belum Pernah saya Lihat di Jerman

    Nama Buah-buahan dalam Bahasa Jerman dan Indonesia sebagai berikut:

    Nama Buah-buahan dalam Bahasa Jerman dan Indonesia
    Nama Buah-buahan Bahasa Jerman dan Indonesia

    Dulu saya paling tidak suka buah pir dan melon, karena baunya yang tidak enak saja menurutku :D. Saat ini sih kalau pir ya agak suka, untuk melon masih agak musuhan hehe. Sahabat blogger adakah buah-buahan tertentu yang kalian tidak suka?.

     

    Tulisan yang mungkin kalian tertarik membacanya:

    • Orang Jerman itu
    • Kuliner Indonesia yang Nganggenin
    • Musim Panas Suka atau Tidak Terpaksa Dinikmati
    • Istilah Masakan Jerman – Indonesia

  • Kuliner Indonesia yang Nganggenin

    Kuliner Indonesia yang Nganggenin

    Kuliner Indonesia yang Nganggenin. Tahun pertama saya berada di Jerman sini, belum terasa kangen dengan makanan Indonesia. Tahun kedua ini mulai menyiksaku, pengen banget makanan asli tanah air. Pengen pecel lele, ikan baronang, mie pangsit, bakso yang lewat depan rumah, nasi uduk, sate pak Rahmat di Pangkalan Asam, kerupuk mie dengan sambel kacangnya, sate padang dll, ya itu saja yang terlintas di pikiranku saat ini :oops:.

    Tambah tersiksa ketika membaca tulisan para blogger yang sering menggulas menu makanan Indonesia, hiks kalian suka ya menyiksaku :grin:.

    Dibawah ini beberapa foto lama dari salah satu album di media sosialku. Mungkin ada yang berbaik hati untuk menggirimiku? :mrgreen:.

    Nasi Uduk Kuning. Sudah lamaaaa sekali tidak makan nasi uduk, Ketika itu Mamaku belikan di pasar dekat rumah. Foto 30-03-10
    Pastel Mak Cik, lezattt. Ini dulu adikku Wana beli jadi pengen deh. Foto April 2010
    Rengginang ini bawa mentah, sekarang sudah habis
    Sate Padang lewat depan rumah Rp. 10.000 ; Pedasnya mantappp .. salah satu santapan yang akan kurindukan. Foto Mei 2011
    Cemilan Bandung lagi Jalan-jalan bersama teman-teman Kantor ke Bandung Borong deh. Foto Juni 2010
    Kerupuk Mie dengan Sambel Kacangnya mupeng banget. Foto ini Mai 2011

    Pernahkah kamu sangking pengennya akan makanan tertentu sampai nangis? Hahaha tepatkah dibilang sakau? :roll:. Dua minggu lalu dong, ya mungkin saat itu karena saya sedang PMS, hormon lagi turun naik, bosan dengan makanan disini, trus kepikiran makanan Indonesia eh nanggis bo!.

    Ditanya Frank „..kenapa kau?“ trus saya bilang mau pecel lele, ikan baronang, mie pangsit, bakso dll banyak saya sebutkan, pokoknya makanan Indonesia. Ya udah minta sama Wana (adik saya) aja kirim bahan-bahannya ujar Frank. Emakkk mana bisa kirim ikan lele, ikan baronang, sate ayam dari Indonesia? Hikss yang tadinya saya mewek jadi ketawa dah! :smile:.

    Dekat rumah sini ada toko asia, saya pernah beli krupuk mentah, setelah digoreng rasanya tidak sesuai keinginan saya, kerupuknya bukan asli Indonesia. Pernah 3 kali beli sambal botolan di supermarket, lagi-lagi harus kecewa karena rasanya tidak sesuai dengan lidah saya. Untuk urusan sambel sekarang saya selalu bikin sendiri, dan saya puas! ;).

    Berhubung lagi pengen banget dengan kerupuk-kerupuk, jadi saya coba buka website Toko Indonesia. Saya pernah dua atau tiga kali pesan barengan dengan kedua temanku di Bad Rappenau, sudah lama sih, kalau tidak salah terakhir pesan tahun lalu. Biasannya pesanan saya tidak lebih 10 Euro. Eh ini kali pesanan saya Totalnya 22,26 Eur. Lapar mata melihat produk-produk makanan Indonesia :D.

    Inilah daftar pesananku:
    1. Gula merah 240g 1,39 EUR (Rp.17,900)
    2. Sambal Cap Dua Belibis 340ml 2,79 EUR (Rp.36.000)
    3. Krupuk Kampung “Matahari” 250g 1.49 EUR (Rp.19.200)
    4. Krupuk Kampung “Pesta Besar” 250g 1.49 EUR (Rp.19.200)
    5. Krupuk Singkong Pedas, 250g 1.79 EUR (Rp.23.000)
    6. Krupuk, Bawang, “Fancy” 250g 1.49 EUR (Rp.19.200)
    7. Kripik Tempe 250g 1.99 EUR (Rp.25.600)
    8. Kripik Singkong KUSUKA 200g 2.39 EUR (Rp.30.800)
    9. Indomie goreng 3 bungkus 1.99 EUR (Rp.25.600)
    10. Emping Bamboe, pedas manis, 160g 249 EUR (Rp.32.100)
    11. Kecap Manis ABC 140ml 0,99 EUR (Rp.12.700)
    12. Krupuk Ikan Palembang Mini, goreng, 60g 1,79 EUR (Rp.23.000)

    Inilah Pesananku. Ko Berat sekali padahal hanya pesan Krupuk-krupuk
    Gelar Dagangan dulu hehe. Inilah Beberapa produk Indonesia sebagai pengobat Rindu. Beli Online nih di Toko Indonesia
    Pantas Dus Paket Berat ada Bonusnya Kacang Almond, di Jerman namanya Mandel
    Pesan saos sambel Belibis Pedasnya Mantap, trus kecap buat bikin nasi goreng, trus gula merah untuk bikin bubur kacang hijau
    Kalap nih Pesan kerupuk Mentah sampai 4 Jenis
    Akhirnya setelah 2 tahun bisa juga ku nikmati kripik Kusuka. Ini Kemasan 200 gram dirupiahkan Rp.31.000
    Kerupuk Palembang siap Makan. Kemasan 60 g, harga Rp.23.000
    Kripik Tempe (Borrel Tempe) 125 gram Rp.39.000
    Emping Blado Manis Pedas enak. 160 g Rasa enak harganya pahit haha Rp. 32.000
    Indomie Goreng pesan tiga bungkus saja, tidak terlalu pengen juga. 1 bungkus Rp.5000

    Total Belanjaan 22,26 EUR (Rp.287.000) Kalau dirupiahkan hehehe gilee ya belanja pritilan kecil-kecil saja hampir 300rb.

    Teman saya Iluh yang pesanin secara online, belanjaan dia lebih banyak lagi. Jika belanja diatas 75 EUR; bebas ongkos kirim. Total belanjaan kami 85 EUR, jadi lumayan gratis ongkir :cool:.

    Buat yang berada di luar Indonesia, kalau kangen produk makanan Indonesia silakan pesan online di toko Indonesia. Kalau kamu berada di Hamburg, Jerman ya bisa datang langsung ke tokonya alamatnya di Brenner. 27, 20099 Hamburg. Jam Buka: Senin – Jumat: 10.00 – 19.00 Sabtu: 10.00 – 18.00. Bagi yang berada di luar Jerman ada ongkos kirim tersendiri, silakan langsung buka websitenya saja.

    Sedikit nasehat, jangan lama-lama pandangi websitenya, bisa kalap belanja hehe. Happy shopping! :mrgreen:.

    Nah sahabat blogger makanan apa yang kamu lagi pengen banget saat ini? apakah kamu mudah mendapatkannya atau harus bersusah payah seperti saya? 😀 .

    Baca juga: Kumpulan Postingan Resep Dapurku

  • Bolu Marmer & Stroberi Milkshake

    Bolu Marmer & Stroberi Milkshake

    Bolu Marmer & Stroberi Milkshake. Menjelang musim panas ini, matahari terbenamnya hampir jam 10 malam, jadi saya puas deh berkebunnya. Dua hari lalu, setelah lelah berkebun di balkon, terbayang-bayang kue bolu. Namanya bolu Marmor, saya tidak tahu mengapa dinamakan Marmorkuchen, mungkin karena paduan warnanya yang mirip lantai marmer ❓ :lol:.

    Di Jerman sini kalau sudah jam 10 malam adalah ruhezeit (waktu tenang) jadi tidak boleh bikin ribut gitu, tapi saya pengen bangett ngemil bolu marmer untuk pertama kalinya :oops:. Kebetulan juga sudah beli bubuk coklat Dr. Oetker.

    Ketika semua bahan sudah disiapkan di meja, waktu menunjukkan 22.35. Bimbang antara bikin atau tidak bolunya. Lalu saya teringat tips katanya kalau taruh handuk sebagai alas wadah buat mixer bisa meredam suara bisingnya. Pemilik kontrakan tinggal di lantai dasar (bawah). Sambil mikir, kalau atas dan bawah sama posisi dapurnya, ya yang punya rumah ada diruang tamu dong malam-malam begini hehe.

    Maka mulai deh acara bikin kuenya, saya praktekin resep dari buku “Lieblingsgerichte der Deutschen” (Makanan kesukaan orang Jerman). Buku ini dalam bahasa Jerman dan bahasa Indonesia. Tahun 2010 Frank & saya membeli buku ini di Jakarta ketika acara christkindlmarkt (Bazar atau pasar Natal ala orang Jerman) kalau tidak salah harganya Rp.50.000. Langsung ke resepnya aja ya.

    Bolu Marmer

    Bahan:
    4 telur
    200 g Mentega
    250 g Gula pasir
    500 g Tepung Terigu
    125 ml Susu
    2 sdt Baking Powder
    30 g Bubuk Coklat
    50 g Gula
    Sedikit susu

    Cara Pembuatan:

    • Kocok telur, gula dan mentega sampai putih. Campur dengan terigu yang sudah dicampur baking powder, terakhir masukkan susu cair dan aduk.
    • Taruh di loyang kue 2/3 dari adonan dan sisa adonan dicampur dengan bubuk coklat, gula dan bila perlu sedikit susu cair.
    • Tuang adonan coklat diatas adonan pertama tadi dan dengan garpu diaduk pelan-pelan dari atas kebawah sekeliling loyang.
    • Bakar dalam oven 40-50 menit dengan api sedang (180-200 derajat C).

     

    Bagi yang tidak bisa bahasa Indonesia silakan ikuti resep aslinya :cool:.

    Marmorkuchen

    Zutaten:
    4 Eier
    200 g Butter
    250 g Zucker
    500 g Mehl
    125 ml Milch
    2 TL Backpulver
    30 g Kakao
    50 g Zucker
    Etwas Milch

    Zubereitung:

    • Eir, Zucker und Butter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver gemischt dazugeben. Zum Schluss die Milch unterrühren.
    • In eine Backform 2/3 des Teiges geben. Den restlichen Teig mit Kakao und Zucker (50 g) mischen eventuell noch etwas Milch dazugeben.
    • Schokoladen auf dem anderen Teig verteilen und mit einer Gabel darunterziehen.
    • 40-50 Minuten bei 180-200 Grad C backen.

    Sumber: Buku Lieblingsgerichte der Deutschen terbitan Yayasan Die Brücke

     

    Saya buat separuh resepnya, karena kalau terigunya 500 gram banyak sekali ah, bisa bosan nanti makan bolu melulu. Kalau pengen lagi kan bisa bikin ulang. Lagipula ini pertama kalinya saya membuat bolu marmer, jadi ya anggap percobaan dulu. Untuk bubuk coklat, kalau boleh saran pakai yang bagus, supaya harumnya seperti bolu marmer buatan saya :D.

    Berguna sekali Beli Buku Masak “Lieblingsgerichte der Deutschen” (Makanan kesukaan orang Jerman), ga mahal dan saya bisa praktekin resep-resep Masakan Jerman. Isinya Bahasa Jerman & Indonesia
    Bubuk Coklat Dr. Oatker wangi banget
    Santap Bolu Marmer yukk
    Bolu Marmer fresh from the oven. Marmorkuchen

    Jam 23.30 Frank pulang kerja, suprised gitu cium-cium harum apa neh :mrgreen:. Setelah melirik oven, lalu dia lepas baju kerja. Dengan semangat 45, busyett keluarin blender dan mulai motongin stroberi dan keluarin joghurt dari kulkas. „Gileee sudah jam 23.30 tengah malam om, berisik tahu pakai blender“. Dia nyengir aja dan lanjutin buat milkshake“ :shock:.

    Stroberi milkshake

    Bahan:
    500 g stroberi
    500 ml joghurt
    Sedikit susu cair

    Cara membuat: semuanya dicampurin saja ko, jadi deh. Kata Frank milkshakenya buat sarapan saya keesokan harinya, yaelah kirain mau langsung dinikmati :D.

    Bolu Marmer & Stroberi Milkshake. Strawberry Milkshake made with Yogurt
    Strawberry Milkshake made with Yogurt

    Bolu marmer selesai di panggang kita nikmati deh. Dinikmati bukan bersama Stroberi milkshake, melainkan bersama segelas Muscador sekt yang dingin. Biasanya kalau kita minum wine, saya iseng nanya alasanya. „Merayakan apa nih kita minum???“ :cool:, ada aja jawaban Frank yang lucu. Kali ini dia bilang „merayakan ulang tahunku tgl 1 Juli nanti, jadi masih 25 hari lagi, patut dirayakan juga!“ ngubrak.com saya tertawa terpingkal-pingkal sambil guling-guling dengar jawaban dia :lol:.

    Horee 25 hari lagi Ulang Tahunku. Jangan tanyakan Background foto ya, itu seprai terlalu besar tidak muat gantung di jemuran hehe
    Horee 25 hari lagi Ulang Tahunku. Jangan tanyakan Background foto ya, itu seprai terlalu besar tidak muat gantung di jemuran hehe

    Seringnya ketika saya minum alkohol langsung sekali dua kali glek, maksudnya supaya cepat habis, akibatnya?. Dalam setengah jam saya merasa langsung terbang, serasa berada diatas langit ke tujuh 😮 . Mata tidak sanggup lagi membuka, and then I gave him night kisses and say Gute Nacht dan duluan ke peraduan :wink:.

     

    Baca juga:

  • Istilah Masakan Jerman Indonesia

    Istilah Masakan Jerman Indonesia

    Istilah Masakan Jerman Indonesia . Tahun pertama ketika saya di Jerman benar-benar merasa kesulitan untuk mengetahui nama-nama bahan makanan dan istilah memasak dalam bahasa Jerman. Contoh kelapa lalu santan apa ya bahasa Jermannya?, tepung terigu, gula, minyak dll. Dikukus, digoreng, dikocok atau direbus apa pula istilahnya dalam bahasa Jerman yaa. 😥 .

    Mau masak saja sudah mikir masak apa yang mudah dan cepat, ditambah pusingnya mengetahui nama-nama bahan makanan bikin tambah malas masak saja hehe. :mrgreen: .

    Beberapa masakan yang pernah saya masak nih

    Tulisan Terkini

     

    Semoga terjemahan dibawah ini berguna bagi Anda yang baru berada di Jerman atau mungkin akan ke Jerman dalam waktu dekat.

     

    Baca juga: Orang Jerman, Etika dan Kebiasaannya

    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan

    *kalau gambar tidak jelas, klik untuk melihat ukuran besar. Kalau mau simpan gambarnya, klik pada gambar lalu klik kanan.

    Istilah Masakan Jerman Indonesia
    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan

     

    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan
    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan

     

    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan
    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan

     

    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan
    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan

     

    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan
    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan

     

    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan
    Terjemahan Jerman Indonesia Bahan Makanan

     

    Terjemahan Jerman Indonesia Istilah Pekerjaan di dapur

    Terjemahan Jerman Indonesia Istilah Pekerjaan di dapur
    Terjemahan Jerman Indonesia Istilah Pekerjaan di dapur

     

    Terjemahan Jerman Indonesia Istilah Pekerjaan di dapur
    Terjemahan Jerman Indonesia Istilah Pekerjaan di dapur

     

    Terjemahan Jerman Indonesia Singkatan Ukuran Berat

    Terjemahan Jerman Indonesia Singkatan Ukuran Berat
    Terjemahan Jerman Indonesia Singkatan Ukuran Berat

     

    Sumber: Buku Makanan Kesukaan Orang Jerman

    Artikel terkait :
    • Resep masakan lainnya
    • Makanan Dalam Bahasa Jerman

  • Sambal Ulek Andaliman

    Sambal Ulek Andaliman

    Sambal Ulek Andaliman. Indonesia dari Sabang sampai Merauke memiliki berbagai macam makanan tradiosional. Bahkan jenis-jenis sambal dari masing-masing daerah berbeda bahan-bahan dan rasanya.

    Untuk jenis sambal, saya hanya mengetahui ada sambal kecap, sambal ulek, sambal dabu-dabu (belum pernah coba, baru sebatas mendengar). Ternyata Wikipedia mencatat sedikitnya ada 15 macam sambal, seperti : sambal Asam, sambal Bajak, sambal Lado, sambal Belacan, sambal Kemiri, eh ada juga loh Sambal Setan, lucu namanya :D, detail lainnya klik disini

    Saya lagi punya lumayan banyak tomat, sayangnya masih mentah alias warnanya masih hijau dan banyak yang masih keras. Tomat-tomat tersebut hasil kebun, jadi ceritanya tanaman-tanaman tomat saya sudah mati semua karena serangan cuaca dingin. Detail ceritanya klik disini.

    Awalnya bingung juga tomat mentah bisa diolah menjadi apa?, hanya kepikiran mau di jadikan pajangan saja, karena bentuknya ada yang kecil imut-imut, ada yang lonjong. Nah mbak Kayka bilang bisa dibuat sambal ijo.

    Di dapur ada cabai-cabai pemberian pasien suami, sudah beberapa hari tergeletak di dapur. Di kulkas ada banyak Andaliman (merica Batak) . Ketika bulan April lalu, saya minta mama tercinta untuk membeli dan bawa dari Jakarta, niatnya mau masak makanan khas Batak yakni Arsik (ikan mas bumbu kuning) 10 bulan berlalu Andalimannya belum pernah dipakai, Arsik pun belum jadi di masak, pernah juga kepikiran andalimannya mau buat campuran sambal selalu lupa!.

    Nah langsung saja ke resepnya deh (kreasi sendiri) 😉 .

    Sambal Ulek Andaliman

    Bahan-bahan untuk Membuat Sambal Ulek Andaliman
    Bahan-bahan untuk Membuat Sambal

    Bahan-bahan:

    • Andaliman
    • 1 siung bawang putih
    • 1 siung bawang merah
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Cabai (tergantung selera pedasnya), kalau saya gunakan 5 buah.
    • Tomat (disini saya gunakan tomat ijo)

    Cara Membuatnya:

    • Andaliman, bawang putih, bawang merah dan garam di ulek bersama hingga halus.
    • Cabai yang sudah dipotong-potong tambahkan kedalamnya, tambahkan sedikit gula pasir, ulek halus.
    • Tomat yang sudah dipotong-potong, tambahkan ke campuran diatas, ulek bersama hingga semua tercampur merata.
    • Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tunggu agak panas, lalu campuran sambal di goreng sebentar. (Saya lakukan ini untuk mengurangi kandungan air dari sambal)
    • Masukkan sambal yang telah jadi kedalam wadah bertutup rapat, masukkan kulkas, dan siap disantap secukupnya setiap dibutuhkan 😉 .
    Bahan-bahan untuk Membuat Sambal andaliman
    Sambal Oelek andaliman

    Kenapa saya gunakan Andaliman? Karena saya suka sensasi (rasa) menggigit, sensasi kelu atau mati rasa di lidah yang ditimbulkan rempah ini. Rasa kelu di lidah disebabkan adanya kandungan hydroxy-alpha-sanshool pada rempah tersebut. (sumber: Wikipedia.org) Saya juga suka harumnya Andaliman.

    Andaliman dikenal sebagai Merica Batak. Batak Pepper
    Andaliman dikenal sebagai Merica Batak. Batak Pepper

    Sebenarnya di supermarket ada banyak sekali saos-saos sambal, tapi saya belum menemukan yang rasanya benar-benar seperti saos buatan Indonesia. Banyak yang mengklaim super pedas, super hot dsb, ternyata tidak ada rasa pedasnya sedikitpun. Bagaimana mau pedas, kalau kandungan cabainya hanya 5%. Tapi kalau untuk orang-orang disini (Jerman) itu sudah sangat pedas loh!.

    Sambal Cabe Belibis
    Inilah Merek Saos Sambal Favorit saya. Sambal Pedas Indofood dan Sambal Cabe Belibis

    Pernah juga mencoba merek sambal oelek, ternyata ada rasa agak asam, saya tidak suka. Saya kapok membeli macam-macam sambal disini. Paling kalau ada keluarga atau teman yang pas datang ke Jerman, saya titip mereka bisa 3-5 botol, dan yang sachet juga supaya bisa dibawa-bawa :D. Kalau sedang tidak ada saos botolan, ya harus bikin sambal sendiri deh supaya puas dengan rasanya.

    Oh ya saya mau tanya nih, kalian kalau membuat sambal gunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahannya, atau gunakan yang tradisional alias gunakan ulekan dari batu? Apakah rasa sambalnya akan berbeda ketika gunakan blender dan ulekan batu?.

    Ketika bulan Maret saya baru punya ulekan kayu, itupun sangat kecil, bikin sambalnya susah, karena cobeknya ringan.

    Ulekan Kayu
    Ulekan Kayu

    Nah suatu hari ada promosi di supermarket, dijual ulekan dari batu, langsung dong saya beli, harganya 10 Euro. Sejak saat itu, mantap deh kalau mau bikin sambal ;-).

    Ulekan Cobek Batu
    Ulekan Cobek Batu

    Siapa sih yang tidak suka sambal? Kalau saya, rasanya tidak lengkap kalau bersantap tidak ada pedasnya, kalau kamu bagaimana? 🙂 .

     

    Tulisan yang mungkin kalian tertarik membacanya :
    • Mangulosi Pada Pernikahan Batak
    • Perjuangan Membuat Ketoprak
    • Cinta via Biro Jodoh Online
    • Relationship – Beatifully Imperfect
    • Kontrakan Baru, Suasana Baru plus Repot!
    • Museum Farmasi Jerman di kastil Heidelberg

  • Resep Brownies yang Simpel

    Resep Brownies yang Simpel

    Resep Brownies yang Simpel. Waktu telah menunjukkan 22.30 malam, acara di Tv tidak ada yang menarik. Koran, tabloid, iklan-iklan supermarket sudah habis dilahap (dibaca).

    Resep Brownies yang Simpel
    Brownies yang Simpel. (Foto: dok. pribadi)

    Tadi siang print out tiga macam resep, jadi pengen makan Brownies. Ku tanyalah Frank: „Eh, kamu suka Brownies?“ Frank: „suka..“. Ku tanya lagi: „.. suka gak kalau browniesnya di kasih campuran-campuran seperti kismis, kacang, almond“. Frank: „.. yang original saja tanpa campuran macam-macam!“.

    Harus di tanya detail nih, karena terakhir kali bikin bolu apel, saya kasih kismis ke adonannya. Ternyata Frank gak makan sepotongpun kuenya. Hiks seloyang terpaksa saya habiskan sendirian, sampai bosan tiap hari pulang kursus makan kue apel 🙁 .

    Berhubung di sini kalau sudah jam 10 malam tidak boleh bikin berisik, maka saya lihatlah apa ada resep brownies yang dibuat tanpa mikser. Ehhh ada loh!. Langsung ke bongkar-bongkar di dapur. Beberapa saat kemudian Frank menghampiriku ke dapur dan bertanya : “.. mana browniesnya?.. ditunggu-tunggu gak datang-datang“. “..Yaelahhh ini baru mau dibuat tau” sahutku :P. Hahahha dikirain Frank saya habis beli brownies gitu he-he-he.

    Udah ah, langsung saja ke resepnya.

    Better Brownies

    Bahan yang dibutuhkan:

    • 120 ml minyak sayur
    • 200 g gula pasir
    • 2 butir telur ayam
    • 60 g tepung terigu
    • 30 g bubuk coklat (tawar)
    • 2 g garam
    • 1 g Baking Powder
    • Vanili
    • 4 sendok makan susu cair (saya gunakan karena adonan terlalu kental)
    • 60 g kenari (optional, tidak saya gunakan)

     

    Cara Membuat:

    • Siapkan Oven (panaskan 175 derajat C), loyang olesi mentega dan taburi tepung terigu. Saya gunakan Loyang anti lengket (mempersingkat waktu ;-)).
    • Tuang gula ke dalam mangkok ukuran sedang (untuk pencampuran bahan-bahan), masukkan minyak sayur, masukkan telur, vanili aduk hingga tercampur.
    • Masukkan tepung terigu ke adonan diatas, kemudian tambahkan bubuk coklat, Baking Powder dan garam.
    • Aduk hingga tercampur merata, masukkan susu cair (kalau adonan terlalu kental saja ya).
    • Panggang selama 20 hingga 30 menit.
    • Selamat mencoba ;-).

    Minyak sayur saya gunakan minyak bunga matahari (dalam kemasan), bubuk coklat (kakao) saya gunakan dari Dr.Oetker. Sebaiknya gunakan bubuk coklat (kakao) yang bagus, supaya Browniesnya wangi dan enak.

    Tengah malam kami santap browniesnya, gimana mau langsing coba? makan enak mulu :P. Browniesnya saya masukkan lemari es, besoknya kami santap buat sarapan. Wah kalau dingin tanpa lezat!.

     

    Brownies Panggang Buatan Tengah Malam
    Brownies Panggang Buatan Tengah Malam

    Resep saya ambil dari allrecipes.com
    Daftar Food & Cooking lainnya silakan disini.

  • Temannya Roti Tawar

    Temannya Roti Tawar

    Roti Tawar dan teman-temannya (Foto: dok. pribadi)

    Hampir setiap hari makan roti tawar, ya buat sarapan, buat mengganjal perut kalau pulang kursus, bahkan kalau malam sering kali suami dan saya makan roti tawar. Paling sering kami buat toast, jadi roti tawarnya di panggang sebentar dalam toaster kemudian taruh selembar keju diantara rotinya. Schmecklecker! ;-).

    Kadang saya bosan juga tiap hari makan keju melulu. Kadang kalau pengen roti dengan selai ya pakai selai strawberry, lain hari selai coklat.

    Nah beberapa hari lalu baru beli selai kacang (pengen banget pas lihat di supermarket), karena niat pengen mencoba-coba, maka saya cari-cari yang kemasan kecil, ternyata tidak ada, trus selainya ada hanya yang yang “Bio” (organik?). Kalau ada embel-embel Bio harga produk-produk makanan ya jadi lebih mahal dibanding yang biasa.

    Selain selai, sering juga kami makan rotinya dengan wurst (daging berbumbu).

    Berikut ini saya perkenalkan teman-teman si roti tawar:

    1. Selai Stroberi. Taman stroberi pertama kali dikembangkan di Brittany, Prancis, pada tahun 1750-an. Penghasil Stroberi terbesar di dunia tahun 2010 adalah Amerika, kedua adalah Turki. (data wikipedia). Stroberi mengandung fisetin, antioksidan yang telah dipelajari dalam kaitannya dengan penyakit Alzheimerdan gagal ginjal akibat diabetes.

      100 % Selai Stroberi (Foto: dok. pribadi)

    Selama ini saya gunakan selai stroberi yang 100%, karena kalau selai kandungan stroberinya 40 atau 60%, maka campuran lainnya mungkin air dan lainnya (teori suamiku :P).

    2. Selai Coklat. Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao). Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman. Cokelat mengandung alkaloid-alkaloid seperti teobromin, fenetilamina, dan anandamida, yang memiliki efek fisiologis untuk tubuh. Kandungan-kandungan ini banyak dihubungkan dengan tingkat serotonin dalam otak.

    Menurut ilmuwan cokelat yang dimakan dalam jumlah normal secara teratur dapat menurunkan tekanan darah. Cokelat hitam akhir-akhir ini banyak mendapatkan promosi karena menguntungkan kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, termasuk kandungan anti oksidannya yang dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh.

    Selai Coklat Kesukaan saya (Foto: dok. pribadi)

    3. Selai Kacang. Selai kacang dan sandwich jelly atau PB & J sandwich, populer di Amerika Utara, yang mencakup lapisan selai kacang dan baik selai atau jelly pada roti, biasanya antara dua potong, tapi kadang-kadang dimakan terbuka atau dengan satu slice dilipat.

    Fakta Kacang dan Selai Kacang :

    • Dibutuhkan sekitar 540 kacang untuk membuat 12-ons selai kacang.
    • Amerika mengkonsumsi rata-rata lebih dari 1,5 milyar pon selai kacang dan produk kacang setiap tahun.
    • Selai kacang dikonsumsi pada 90 persen rumah tangga Amerika Serikat.
    • Empat dari 10 bar permen yang diproduksi di Amerika Serikat mengandung kacang atau selai kacang.
    • Amerika menghabiskan hampir $ 800 juta per tahun untuk selai kacang.

    Nutrisi Kacang Tanah :

    • Kacang tanah memiliki lebih banyak protein, niasin, folat dan pitosterol dibanding jenis kacang lainnya.
    • Kacang tanah memiliki kapasitas antioksidan yang lebih tinggi dibanding anggur, teh hijau, tomat, bayam, brokoli, wortel dan banyak lagi.
    • Kacang tanah dan selai kacang mengandung lebih dari 30 nutrisi penting dan fitonutrien.
    • Kacang tanah secara alami bebas kolesterol.
      Selai Kacang Bio Produk (Foto: dok. pribadi)


      4. Keju Sandwich, adalah keju yang umumnya dibuat dengan satu atau lebih varietas keju pada setiap jenis roti. Keju Sandwich dapat dimasak atau dipanaskan sehingga toast roti dan keju meleleh (hidangan disebut dikenal sebagai sandwich keju panggang, panggang keju, keju Toastie hanya panggang).

      5. Sosis Ringan. Cocok buat cemilan. Dibungkusnya dibilang pedas, nyatanya tidak terasa cabainya :D.

      Kaminwurzerl, sosis ringan untuk temannya roti tawar dan jenis roti lainnya (Foto: dok. pribadi)

    Kalau Anda makan roti tawar sukanya pakai apa? :).

    Sumber: wikipedia

     
    Daftar Food & Cooking lainnya silakan disini.

error: Content is protected !!