Membuat Kue Nastar Enak Lembut

Membuat Kue Nastar Enak Lembut. Para pembaca yang baik, akhir pekan begini kalau tidak ada kegiatan ke luar rumah, apakah kalian sering bikin-bikin kue?. Kalau iya, kita bikin kue nastar yukk ๐Ÿ˜€ .

Terakhir kali menikmati kue nastar 3 tahun lalu, kalau di Jerman sini mana ada yang jual. Jadi pas ada resep yang sreg di hati, saya mencoba membuatnya :mrgreen:.

Bahan kulit Nastar:
300 gr Tepung Terigu rendah protein (di Jerman sini ada tepung tipe 405, 505 dan 1050) saya gunakan yang tipe 405.
250 gr margarin/mentega saya gunakan butter.
100 gr gula halus
50 gr tepung maizena
4 butir kuning telur
1 sendok makan susu bubuk *tidak saya gunakan, tidak ada di supermarket loh, banyaknya susu cair aja.
ยผ sdt garam halus

Selai Nanas:
500 gr Nanas parut harga 1,59 Eur/biji (Rp.22.000) di Indonesia 1 biji nanas berapa sih?.
150 gr gula pasir
4 cm kayu manis saya gunakan yang bubuk.
5 butir cengkeh *di Jerman namanya Nelken.
ยผ sdt garam halus

 

Taburan
60 gr keju cheddar, parut *saya gunakan keju parut, tidak mengerti keju cheddar bentuknya bagaimana sih? Sudah cari-cari tidak ada yg namanya cheddar hehe

Olesan, aduk rata:
3 butir kuning telur
1 sendok makan susu tawar cair *olesan dicampur susu ternyata lebih enak loh.

Cara Membuat kue Nastar:
โ€ข Selai nanas: campur semua bahan selai di dalam panci, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kental dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan. Lupa loh di tinggal tidur siang selama 1,5 jam, untungnya api kecil sih, pas bangun kaget langsung lari ke dapur ๐Ÿ˜ฏ , takut kalau gosong selainya, repot kan bikin ulang. Untung ajaa selainya baguss.
โ€ข Campur tepung terigu, tepung maizena, gula halus, susu bubuk dan garam. Aduk rata, tambahkan kuning telur, margarin. Aduk hingga terbentuk adonan yang dapat di pulung. Saya bikinnya: telur dan butter di aduk dengan mixer lalu berikan sedikit campuran tepung. Matikan mixer uleni dengan tangan. Benarkan tehnik yang saya lakukan ini?.
โ€ข Ambil setengah sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Letakkan setengah sendok teh selai nanas. Gulung.
โ€ข Atur adonan yang telah dibentuk diatas Loyang kue kering beroleskan margarin. Olesi bagian atasnya dengan bahan olesan dan taburi keju cheddar parut.
โ€ข Panggang didalam oven dengan temperature 160 derajat C selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
โ€ข Siap dinikmati ๐Ÿ˜Ž .

 

Tips: Jangan menguleni adonan terlalu lama dengan tangan, karena panas suhu tubuh akan menyebakan lemak mencair, akibatnya adonan liat dan kue kurang renyah.

Saya susah loh bikin bentuk bulat pipih, ko malah mudah yang bulat. Oh ya kenapa ya pas dipanggang nastarnya jadi meleleh, lihat pada fotonya deh, kemudian ada kubangan margarin campur keju gitu ๐Ÿ˜ณ (tep.terigunya harusnya disangrai dulu 5-10 menitan sampai hangat, dg begitu bulatan nastar tidak akan melebar saat dipanggang, praktek bikin nastar lagi Juni 2019).

Rasa nastarnya mantappp bangett ๐Ÿ™‚ . Baru keluar oven aja Frank dan saya sudah langsung ngemil. Langsung ludes nastarnya, hanya bertahan 1 hari. 3 hari kemudian saya bikin lagi, kebetulan selainya masih ada. Apakah saya terlalu pelit taruh selainya ya?, jadi masih sisa banyak :mrgreen:. Pertama bikin menghasilkan 25 biji Nastar, yang kedua 22 biji. Resep diatas untuk 700 gram.

Frank nyuruh saya bikin kue nastar ini lagi pas ada rapat di kantornya bulan depan, dia bilang mau bantuin saya. Kalau Frank suka berarti teman-teman kantornya bakalan suka juga kali yaa.

 

Oh ya resepnya nastar ini dari budiboga.blogspot.com. Judulnya โ€žNastar Gulung kejuโ€œ, karena saya susahh bikin menggulung, jadi bikin bulat saja, yang penting rasanya ya.

Selamat Mencoba dan selamat berakhir pekan ๐Ÿ˜‰ .

 

Daftar Food & Cooking lainnya silakan disini.

94 Comments

  1. pursuingmydreams September 8, 2013
  2. Nazimah Elfish September 8, 2013
  3. pursuingmydreams August 28, 2013
  4. n1ngtyas August 28, 2013
  5. pursuingmydreams August 26, 2013
  6. Gusti 'ajo' Ramli August 26, 2013
  7. pursuingmydreams August 26, 2013
  8. Ailtje Binibule August 26, 2013
  9. Pendar Bintang August 26, 2013
  10. elam August 26, 2013
  11. pursuingmydreams August 26, 2013
  12. pursuingmydreams August 26, 2013
  13. pursuingmydreams August 26, 2013
  14. pursuingmydreams August 26, 2013
  15. pursuingmydreams August 26, 2013
  16. pursuingmydreams August 26, 2013
  17. pursuingmydreams August 26, 2013
  18. pursuingmydreams August 26, 2013
  19. Sharing Info August 26, 2013
  20. yeklin August 26, 2013
  21. Pypy August 26, 2013
  22. Pendar Bintang August 26, 2013
  23. Wany Sung August 26, 2013
  24. rahmattrans August 26, 2013
  25. elam August 26, 2013
  26. kayka August 25, 2013
  27. pursuingmydreams August 25, 2013
  28. emmachan24 August 25, 2013
  29. pursuingmydreams August 25, 2013
  30. pursuingmydreams August 25, 2013
  31. pursuingmydreams August 25, 2013
  32. pursuingmydreams August 25, 2013
  33. pursuingmydreams August 25, 2013
  34. pa August 25, 2013
  35. Messa August 25, 2013
  36. sondangrp August 25, 2013
  37. chris13jkt August 25, 2013
  38. Nisa August 25, 2013
  39. pursuingmydreams August 25, 2013
  40. bebe' August 25, 2013
  41. Ajaytao2010 August 25, 2013
  42. pursuingmydreams August 25, 2013
  43. pursuingmydreams August 25, 2013
  44. pursuingmydreams August 25, 2013
  45. pursuingmydreams August 25, 2013
  46. pursuingmydreams August 25, 2013
  47. pursuingmydreams August 25, 2013
  48. pursuingmydreams August 25, 2013
  49. pursuingmydreams August 25, 2013
  50. Baginda Ratu August 25, 2013
  51. alrisblog August 25, 2013
  52. Yani ้›…ๅฆฎ August 25, 2013
  53. windapontoh August 25, 2013
  54. Bearmouserabbit August 25, 2013
  55. Arman August 25, 2013
  56. Ajaytao2010 August 25, 2013
  57. Ilham August 25, 2013
  58. pursuingmydreams August 24, 2013
  59. pursuingmydreams August 24, 2013
  60. pursuingmydreams August 24, 2013
  61. pursuingmydreams August 24, 2013
  62. pursuingmydreams August 24, 2013
  63. pursuingmydreams August 24, 2013
  64. Evi August 24, 2013
  65. pursuingmydreams August 24, 2013
  66. pursuingmydreams August 24, 2013
  67. pursuingmydreams August 24, 2013
  68. pursuingmydreams August 24, 2013
  69. pursuingmydreams August 24, 2013
  70. teena August 24, 2013
  71. Danan Wahyu Sumirat August 24, 2013
  72. lovelyristin August 24, 2013
  73. jesiccanastasia August 24, 2013
  74. officialchitras August 24, 2013
  75. Ika Koentjoro August 24, 2013
  76. Ria angelina August 24, 2013
  77. Ria angelina August 24, 2013
  78. monda August 24, 2013
  79. pursuingmydreams August 24, 2013
  80. pursuingmydreams August 24, 2013
  81. pursuingmydreams August 24, 2013
  82. pursuingmydreams August 24, 2013
  83. pursuingmydreams August 24, 2013
  84. ejawantahtour August 24, 2013
  85. cutisyana August 24, 2013
  86. Fascha August 24, 2013
  87. anislotus August 24, 2013
  88. Rere August 24, 2013
  89. Nisa August 24, 2013
  90. jesiccanastasia August 24, 2013
  91. Ria angelina August 24, 2013
  92. officialchitras August 24, 2013
  93. nyonyasepatu August 24, 2013
  94. officialchitras August 24, 2013
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: