Bikin Sendiri Yuk Rempeyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih. Ceritanya saya bongkar-bongkar lemari dapur, ngecek berbagai bumbu dan bahan makanan kali aja ada yang kadaluarsa, eh lihat masih punya kacang tanah 1 kg dan ada juga kacang hijau.
Kepikiranlah mau buat rempeyek kacang tanah dulu deh, lalu bisa lanjut membuat peyek kacang hijau nantinya. Berhubung tidak tinggal di Indonesia jadi ada beberapa bahan yang diskip atau ganti dengan yang tujuannya sama.
saya re-cook resepnya Mama Adeeva Resep Peyek Kacang Renyah | Cara Mudah Membuat Peyek Kacang Renyah dan Enak ; diresep tidak pakai santan, saya bikin pakai santan.
Resep dan cara membuat peyek kacang renyah gurih dan tahan lama
Bahannya:
200 gram tepung beras.
300 ml air.
150 gram kacang tanah dipotong-potong.
Garam secukupnya
Daun jeruk diiris tipis-tipis secukupnya (daun jeruk dibuang tulangnya), karena di Jerman susah cari daun jeruk, saya pakai kulit jeruk manis saya parut sedikit, jadi tetap dapat aroma jeruknya 🙂 .
3 siung bawang putih.
3 buah kemiri (tidak saya pakai, jauh dari toko asia untuk beli).
1 ruas kunyit (pas ada beli minggu lalu, niatnya mau coba ditanam).
1 ruas kencur (bongkar sedikit yang sudah saya tanam kencurnya 😀 ).
Ketumbar secukupnya.
1/2 sdt lada bubuk.
1 butir telur.
1 sdm tepung tapioka/sagu/kanji.
65 ml santan kental (tidak pakai juga tidak apa-apa).
Baca juga: 5 Hal Perbedaan Antara di Jerman dan Indonesia | Edisi Liburan ke Indonesia
Cara Membuat Peyek kacangnya:
- Haluskan bumbu bawang putih, kunyit, kencur, lada dan garam.
- Campur tepung beras dan tapioka, lalu masukkan bumbu halus diatas.
- Masukkan telur yang telah dikocok lepas.
- Tuangkan santan, kemudian air sedikit demi sedikit sampai habis yang 300 ml.
- Pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Kalau terlalu kental peyeknya akan keras.
- Masukkan kacang dan daun jeruk. Kacang masukin sedikit aja dulu (tidak sekaligus yang 150 gram), kalau adonan sudah digoreng, masukkin lagi kacang ke adonannya.
- Gunakan api kecil saat adonan sudah masuk, hal ini supaya peyek tidak gosong yaa.
Video Resep Rempeyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih
Saya suka baca komen-komen penonton dari beberapa video, jadi dapat banyak masukan yang saya catatkan mengenai membuat peyek kacang tanah. Banyak yang nanya tidak pakai telur bisa tidak, tidak pakai santan bisa tidak, tidak pakai kunyit, tidak pakai kencur, pakai tepung terigu aja tidak pakai tep. Beras bisa tidak yaa (jadi lembek buu pakai tep. Terigu 😀 ). Kebanyakan mau skip ini itu malah tidak jadi bikin rempeyek dah haha.
Lalu sempat nonton video bikin peyek yang viewnya 2 juta sekian (bukan resep yang ku re-cook ini), lah ternyata banyak komen tidak enaknya. Setelah saya nonton, jadinya senyum-senyum sendiri aja. Si ibu ini hasil akhir peyeknya gosong, lalu banyak yang nyinyir dong. Eh si pemilik saluran malah bilang „peyek anti mainstream“. Di komen lain dijawab „masih banyak masakan saya lebih gosong lagi di video lainnya“.
Peyek si ibu dibuat memanjang sekali dan jauh banget dari minyak, dibuat dibagian atas penggorengan, jadilah banyak yang komen ngajarin ini itu, sebaiknya begini begitu.
Banyak juga komen yang intinya baik sih, seperti dibilang kan bagian video yang gosongnya bisa di edit/dibuang ya, toh kita masak tidak hanya satu kali goreng. Mungkin yang punya saluran lagi sensi jadi ada aja komen-komen dijawab judes.
Padahal ya dari satu video peyek itu saja sudah ditonton 2 juta sekian, namun subsribernya dibawah 30rb, kalau aja separuh yang nonton video peyek itu subscribe sudah sejuta subs dia dapatkan toh. Kalau saya bandingin sama Mama Adeeva yang ku re-cook ini resepnya, subscribenya Mama Adeeva hampir 1 juta, dan video membuat peyek Mama Adeeva juga diangka 2 juta view.
Baca juga: 9 Tips Menjadi Youtubers Pemula Biar Cepat Dapat Subscribers
Cobalah kalian yang pengen main youtube merebut hati penonton untuk subscribe, ya paling tidak ramah ke para komentar, atau komen tidak enak tidak perlu dipanjangin dramanya gitu. Itu sih pemikiran saya saja dari pemilik saluran yang masih recehan bangett hehe. Pokoknya cukup menghibur deh baca-baca komentar lucu di saluran youtube orang 🙂 .
Walau kadang bagaimana gitu ya, banyak hatersnya juga nih saluran memasak. Tinggal nonton aja kenapa komentar tidak enak. Coba bikin video sendiri, biar tahu kalau tidak mudah membuat video saat masak, lalu perlu editing sana sini, supaya hasil akhirnya cantik dan enak ditonton gitu 😉 .
Oh iya saya jadi tahu perbedaan peyek pakai santan atau tidak, nih komen Meazza Harun: sebenarnya pakai air atau pakai santan tidak masalah, namun akan membedakan hasil akhirnya. Jika ingin hasil akhir peyek yang warnanya cenderung terang, jangan pakai santan. Jika ingin warna peyeknya kecoklatan, gunakan santan. Yang bikin peyek renyah bukan airnya, melainkan campuran antara tepung beras dan sedikit tepung tapioka. Demikian sharing dari saya.
Baca juga: Baru Kepikiran Masak Mpasi dengan Rice Cooker
.
