Cooking Class with Father-in-law

Kemarin pagi cooking class diisi oleh ayah mertua saya, kami membuat “Maultaschen” atau di Indonesiakan “Pangsit ala Jerman”

Resepnya dalam bahasa Jerman dulu ya, kemudian dalam bahasa Indonesia di bawahnya ;-).

Maultaschen

Zutaten :
Teig:
300 gram Mehl
2 Eier
Salz, Wasser

Füllung :
250 gram Hackfleisch
1 Ei
1 Zwiebel
2 EL Petersilie
Salz, pfeffer, Muskat
2 L Brühe

Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern, Salz und Wasser einen Nudelteig bereiten.
Fleisch, Ei, Zwiebel und Gewürze mischen. Den Nudelteig dünn ausrollen, Quadrate ausschneiden und die Ränder mit Wasser bestreichen. In die Mitte einen Löffel Fleischteig setzen und zu einem Dreieck zusammenfalten. In der Brühe garen.

Variation: Maultaschen schmecken auch gebraten mit Semmelbröseln und ausgelassenen fetten Speckwürfeln bestrut. Dazu Salat.

***************

Pangsit Jerman

Bahan:
Adonan:
300 gram Terigu
2 Telur
Garam, air

Isi :
250 gram Daging Cincang (babi atau sapi)
1 Telor
1 Bawang Bombay
2 sdm Petersili
Garam, lada, pala

2 L Kaldu

Cara Memasak:
Dibuat adonan mie dari terigu, telur, garam dan air.
Isi: campur daging, telur, bawang Bombay dan bumbu. Giling adonan mie tipis sekali dan potong empat persegi (kulit pangsit).
Pinggirannya oleskan dengan air sedikit dan taruh daging ditengah-tengahnya, lalu lipat jadi dua dan di bentuk segitiga, lalu rebus dalam air kaldu.

Variasi: Juga enak digoreng dengan taburan tepung roti dan taburan lemak goring. Dan cocok dimakan dengan selada.

Selamat Mencoba! 😉

– untuk kulit pangsit, ayah mertua beli yang sudah jadi, supaya cepat dan praktis.
– Untuk bumbu daging (garam, lada, bawang bombay,pala), kami gunakan bumbu kemasan produk dari maggi “Hackbraten”

This slideshow requires JavaScript.

Tulisan Terkini