4 Jenis Kue Natal Khas Jerman. Suasana Natal sepeti saat ini sepertinya asyik kalau ngomongin yang enak dan manis yang jadi santapan saat hari raya di Jerman.
1. Spekulatius
Pada bagian depan biskuit ada motif santo Nikolas. Biskuit ini secara tradisional dimakan atau dibuat pada 6 Desember bertepatan dengan hari Nikolas (Nikolaustag) di Jerman. Santo Nikolas dikenal sebagai santo yang sangat baik hati dan dia membawa berbagai macam hadiah untuk anak-anak.
Khas dari spekulas adalah harum rempahnya, karena biskuit ini dibuat dengan rempah spekulas (gewürzspekulatius). Bahan rempahnya antara lain kayumanis, pala, cengkeh, kapulaga dan lada putih. Ada pula spekulas yang dicampur kacang almond.
Berhubung Benjamin alergi kacang tanah dan saya tidak mau coba-coba apa dia alergi juga dengan kacang almond, jadi saya cari amannya, beli spekulas mentenga (butter spekulatius), dia suka sekali spekulas ini.
Biskuit ini hanya tersedia dipasaran saat Natal saja.
Baca juga:Â 12 Ucapan Selamat Hari Natal Bahasa Jerman Mudah dan Pendek
2. Lebkuchen
terkadang disebut juga pfefferkuchen adalah roti jahe nya orang Jerman. Bentuknya bulat teksturnya lembek. Ada yang polos ada pula yang bagian atasnya dilapisi oblaten (wafer tipis bahan dasarnya putih, mirip keping roti pada perjamuan kudus di gereja) .
Ada lebkuchen yang dilapisi coklat ada yang tanpa coklat, ada yang harum dan rasanya kayumanis, cengkeh, ataupun jeruk. Lebkuchen yang keras biasanya dibentuk macam-macem, umumnya bentuk hati dan diberi gula icing. Lebkuchen ini favoritnya bapaknya Benjamin 😀 .
3. Stolen
Umumnya dikenal sebagai weihnachtsstollen (stolen Natal) adalah bolu buah di Jerman. Buah-buahan yang diguanakn untuk membuat stolen adalah buah kering, dengan atau tanpa marzipan. Bagian atas diberi taburan gula tepung. Stolen ini aslinya dari kota Dresden.
4. Zimtsterne
bintang kayumanis ada kue kering yang bagian atasnya dilapisi marzipan atau dengan gula icing. Dibuat dengan rempah utama kayumanis, lalu ada pala, kapulaga, vanila. Tiap tahun ibu mertua saya membuat ku kering ini.
Baca juga: 5 Bunga Penyemarak Suasana Natal di Jerman
Ada banyak sekali jenis kue kering (weihnachtsplätzchen) di Jerman. Biasanya membuat kue kering sendiri dilakukan banyak orang disini, karena saya sok sibuk hehe pernah 1 tahun saja bikin, tahun ini dan tahun lainnya tinggal menikmati saja. Seperti semalam saya dapat sekotak kue kering dari bapak mertuaku.
Frohe Weihnachten! (Selamat Natal) 🙂
Baca juga: 7 Hal Mengenai Natal di Jerman